si dai bene, immagino non sia facile dibattere tali argomenti, ancor piu' andare a fondo.
vorrei porre l'accento, e su questo sari conocorde, che è importate distingure
tra la dieta di un organismo in crescita
ed uno già sviluppato, nel primo servono tutti agli alimenti dicesi mattoni della crescita.
nell'altro serve il mantenere il tutto quindi cambiano le esigenze.
sulle proteine vegetali qui servirebbe saper abbinare alimenti che consentono al nostro intestino di assimilare cio' che contengono..
un esempio per tutti la vitamina C …
condiamo le insalata con limone e il ferro contenuto "foglie verdi" sarà assimilato.