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lukeskywalker
Partecipante
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    ..ti rispondo in velocita' perche' ho da fare…
    diciamo che l'autore vede un po' in maniera estremizzata la cosa, ma del tutto coerente secondo i suoi principi, quindi il formaggio non e' previsto in questa dieta ( e secondo me neppure nelle altre) per il processo di lavorazione che subisce e che quindi ne abbassa il valore nutritivo , quindi alterazione non prevista dalla evo diet, in secondo c'e' sempre quel problemino del lattosio che e' contenuto nel latte e di conseguenza anche nel formaggio, che crea disturbi e imfiammazioni, silenti , ma che si pagano con l'avanzare dell'eta'…come ben descritto abbiamo perso gli enzimi cosidetti della lattasi, e cioe' quegli enzimi che permettevano l'assorbimento del latte , pero' latte MATERNOOOOO., e non di altre specie animali !!!noi siamo gli unici mammiferi viventi che anche dopo lo svezzamento proseguiamo a bere latte., e questo di certo non giova affatto…anzi.
    eccezzion fatta per il popoli nordici ,la scandinavia infatti essendo ad un a latitudine estrema
    il sole e' insufficiente per sintetizzare la vitamina D altamente contenuta nel latte , e quindi per una naturale compensazione , ne hanno sempre avuto un consumo procapite altissimo e quindi da 10000 anni a questa parte , hanno mantenuto anche se da verificare, gli enzimi della lattasi , compensando questa carenza vitaminica, ma e' un fatto isolato, noi non siamo come loro , si tratta di una mutazione genetica favorevole, sviluppata attraverso millenni….noi non abbiamo 10000 anni a disposizione per formare o mantenere gli enzimi della lattasi…..
    come terza cosa , come hai ben detto il formaggio contiene molti grassi animali , ma questa forse e' la cosa che disturba meno…ma da mettere in considerazione come forte apporto calorico , in un regime di dieta…

    passando ai farinacei, secondo il suo punto di vista, non sono permessi in questa dieta per il motivo che anche questi per apportare fibre e proteine , creano notevoli scompensi nel nostro organismo, cominciando dalle loro appunto fibre indigeribili, che apportano notevole gonfiore , crampi, e di conseguenza INFAMMAZIONE del tratto intestinale, altro punto a sfavore , l'apporto proteico , e sopratutto il valore nuitrizionale , non e' all'altrezza di quello della carne , pesce e uova. ma di scarso valore biologico, e non viene assimilato bene dal nostro metabolismo, come accennato gia' in post precedenti , a parita' di quantita' , dimezza l'assorbimento delle proteine rispetto alla carne , pesce e uova, per un problema anche dato dalla struttura molecolare delle proteine dei farinacei, che a livello di atomi hanno una disposizione speculare rispetto alla proiteina della carne-pesce e uova…e quindi ne deriva un minor assorbimento intestinale con piu' calorie ingerite…quindi notevolmente da moderare in questo tipo di dieta, le fibre si possono assimilare dalla verdura e dalla frutta , quest'ultima in maniera moderata, visto l'alto carico di fruttosio , e quando dico da verdura , bisogna che ci mettiamo in testa di mangiarne tanta….e di varieta'….cosi' avremmo comunque fibre , senza gli spiacevoli inconvenienti dei farinacei ,comunque l'argomento e' profondo dovremmo parlarne a 4 occhi!!!

    spero di esserti stato di aiuto..
    alla prox!!

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    • claudio_grassi 22 Luglio 2021
      Io sono ancora alla ricerca di una vela 6.0-6.2 usata a prezzo umano... nessuno ,i puo aiutare? THANKS
    • aleceleCVF 19 Luglio 2021
      Ciao Windsurfisti, un amico sta cercando attrezzatura per il figlio, rig da 2.5-3mq per iniziare. Si chiama Andrea 3282820810
    • guelfo 16 Giugno 2021
      sabato sono stato al Mortimer provata una vela molto trandy, il tabou ex twinzer, stacca molto bene schiavi del vento senza catene ? o forse Follia ? lo spiego qui il freestyle significa essere liberi di vivere il proprio stile, le nuove tavole per questa disciplina dervivano da linee slalom molto piatte e veloci, carvare fra le onde diventa impegnativo "quindi hanno dei limiti per me insopportabili" Conta il manico,il tutto Mi viene confermato da un noto shaper ecco la ragione per cui vado controcorrente e sarà sempre così ^_^
    • riky 15 Giugno 2021
      Aggiornata la sezione Meteo con nuove previsioni per il lago di Garda!!
    • claudio_grassi 15 Giugno 2021
      Guelfo sei sempre un poeta!